Scotch Là Gì? Tất Cả Những Gì Bạn Cần Biết Về Rượu Whisky Scotch

Khi nhắc đến “Scotch”, bạn nghĩ đến điều gì? Với những người yêu whisky, đó là niềm đam mê bất tận với một loại rượu mạnh mang đậm bản sắc. Nhưng với người mới bắt đầu, cái tên này đôi khi chỉ gợi đến cuộn băng keo dính hay một thương hiệu ghế sofa nào đó. Vậy Scotch thực sự là gì, và điều gì làm nên sự khác biệt của nó trong thế giới rượu whisky?

Hãy cùng WHISKY.vn tìm hiểu rõ hơn qua 9 câu hỏi phổ biến để có cái nhìn đầy đủ và cơ bản nhất về Scotch whisky.

Rượu Scotch có bắt buộc phải sản xuất tại Scotland?

Có. Để được gọi là “Scotch whisky”, rượu bắt buộc phải được sản xuất, ủ và đóng chai tại Scotland. Đây là một trong những điều kiện bắt buộc được quy định trong Scotch Whisky Regulations 2009 – văn bản pháp lý quản lý toàn bộ quy trình sản xuất, dán nhãn, đóng gói và quảng cáo rượu Scotch.

Cũng giống như Champagne chỉ được gọi là Champagne khi được sản xuất tại vùng Champagne – Pháp, rượu Scotch cũng là biểu tượng bảo hộ địa lý đầy tự hào của người Scotland.

Người Scotland thường uống loại Scotch nào?

Theo báo cáo năm 2017 của The Grocer, thương hiệu The Famous Grouse là loại Scotch bán chạy nhất tại Vương quốc Anh. Mặc dù không cụ thể hóa dữ liệu theo vùng, nhưng điều này cho thấy thị hiếu của người tiêu dùng Scotland có phần nghiêng về các dòng blended whisky dễ tiếp cận.

Tuy nhiên, với những người đam mê whisky, mỗi người sẽ có một “dram” yêu thích riêng, tùy theo phong cách hương vị mà họ tìm kiếm.

Scotch whisky có khói (peated) là như thế nào?

Peated whisky là loại rượu có hương khói đặc trưng, được tạo ra từ việc sấy khô mạch nha bằng lửa than bùn (peat fire). Trước kia, than bùn là nguồn nhiên liệu phổ biến nhất tại Scotland. Khi đốt cháy, than bùn tạo ra khói dày và ám vào mạch nha, từ đó để lại dấu ấn khói rõ nét trong hương vị rượu.

Ngày nay, không phải Scotch nào cũng là peated whisky, nhưng nhiều nhà chưng cất – đặc biệt ở Islay – vẫn trung thành với phong cách khói đặc trưng này.

Mới bắt đầu uống whisky thì nên chọn loại nào?

Với vô vàn lựa chọn từ khắp các vùng của Scotland, việc chọn chai whisky đầu tiên đôi khi gây bối rối. Một mẹo nhỏ là hãy chọn rượu Scotch theo khẩu vị đồ uống bạn đã yêu thích:

– Thích bia: thử dòng Speyside nhẹ nhàng.

– Thích rum: chọn Highland whisky đậm đà.

– Thích mezcal: hãy thử whisky khói từ Islay.

WHISKY.vn luôn sẵn sàng tư vấn chai whisky phù hợp nhất cho bạn.

Những vùng sản xuất rượu whisky ở Scotland

Mặc dù không có ranh giới pháp lý rõ ràng, các chuyên gia vẫn chia Scotch whisky thành 5 vùng địa lý chính để dễ nhận biết phong cách:

– Speyside: thanh lịch, ngọt dịu, trái cây (GlenAllachie, Tamdhu)

– Islay: đậm khói, than bùn, biển mặn (Kilchoman)

– Highlands: đa dạng, từ mạnh mẽ đến nhẹ nhàng (Glengoyne)

– Lowlands: tinh tế, dịu nhẹ, dễ uống

– Campbeltown: khô, cay, có vị muối

Đôi khi, “Islands” (các đảo như Skye, Orkney) cũng được xem là một vùng riêng biệt không chính thức.

Các loại Scotch whisky

Dựa trên quy định năm 2009, có 5 loại Scotch chính:

– Single malt Scotch: 100% malted barley, chưng cất tại một nhà máy duy nhất.

– Single grain Scotch: dùng nhiều loại ngũ cốc, chưng cất tại một nhà máy.

– Blended Scotch: pha trộn single malt với single grain.

– Blended malt Scotch: pha trộn các single malt từ nhiều nhà máy.

– Blended grain Scotch: pha trộn các single grain từ nhiều nhà máy khác nhau.

Uống whisky có béo không?

Một ly nhỏ 25ml Scotch chỉ chứa khoảng 64 calo, ít hơn một quả chuối. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng uống rượu có trách nhiệm vẫn là yếu tố quan trọng nhất!

Blended whisky là gì?

Blending – hay nghệ thuật pha trộn – giúp tạo nên sản phẩm đồng nhất về hương vị. Mỗi thùng rượu whisky trưởng thành theo cách riêng, và việc pha trộn cho phép nhà sản xuất kiểm soát chất lượng cuối cùng. Nhờ đó, bạn luôn có thể tin rằng chai whisky mình chọn sẽ có hương vị ổn định qua từng năm.

Không có gì ngạc nhiên khi 90% sản lượng Scotch whisky toàn cầu là blended whisky.

Khám phá thêm: Blend whisky là gì?

Scotch whisky có bị hỏng không?

Câu trả lời là: không, nếu chưa mở nắp. Nhờ vào nồng độ cồn cao (~40% trở lên) và cách niêm phong kỹ lưỡng, whisky có thể giữ nguyên chất lượng trong nhiều năm. Một số chai whisky lâu năm thậm chí vẫn giữ được hương vị sau hàng chục năm.

Tuy nhiên, sau khi mở nắp, quá trình oxy hóa bắt đầu và whisky sẽ dần mất hương. Tốt nhất, bạn nên dùng hết trong vòng 1–2 năm sau khi khui.

Khám phá thêm: Hướng dẫn bảo quản whisky trước và sau khi mở nắp

Scotch whisky là tinh hoa văn hóa và truyền thống của người Scotland. Dù bạn mới bắt đầu hay đã là tín đồ sành sỏi, việc hiểu rõ bản chất của Scotch whisky sẽ giúp bạn thưởng thức từng ly rượu một cách trọn vẹn hơn.

Truy cập WHISKY.vn để khám phá thêm nhiều bài viết chuyên sâu và lựa chọn những chai Scotch chính hãng từ các thương hiệu hàng đầu như GlenAllachie, Tamdhu, Glengoyne hay Kilchoman…

Liên hệ hotline 0903 530 268 để nhận tư vấn & đặt hàng!