Vì Sao GlenAllachie Là Thương Hiệu Whisky Được Săn Đón Nhất Hiện Nay?

GlenAllachie (đọc là Glen-alec-y) – thương hiệu whisky đến từ Speyside đã tạo nên làn sóng quan tâm mạnh mẽ trong vài năm trở lại đây. Kể từ khi bước sang kỷ nguyên mới vào năm 2017 dưới sự dẫn dắt của Billy Walker, GlenAllachie đã có một hành trình lột xác đầy ấn tượng: từ việc ra mắt sản phẩm mới, cải tiến quy trình sản xuất, tái định vị thương hiệu cho đến hàng loạt thử nghiệm sáng tạo mới đầy tham vọng.

Từ một cái tên từng chỉ góp mặt trong các dòng blended whisky, GlenAllachie giờ đây đã khẳng định vị thế riêng với danh mục whisky single malt độc đáo. Sự chuyển mình này được đông đảo giới mộ điệu whisky đón nhận, nhưng cũng không thiếu những ánh mắt hoài nghi. Dù yêu hay ghét, không thể phủ nhận rằng GlenAllachie đang là một trong những cái tên “hot” nhất trên bản đồ whisky hiện nay.

Như David Byrne từng nói: “Làm sao chúng ta đến được đây?” Hãy cùng WHISKY.vn khám phá hành trình đầy thú vị của GlenAllachie Distillery trong bài viết dưới đây!

Sơ lược lịch sử về GlenAllachie

So với nhiều nhà máy chưng cất whisky Scotch lâu đời khác, GlenAllachie vẫn còn khá trẻ. Được thành lập vào năm 1967 bởi Mackinlay-McPherson – một công ty kết hợp giữa nhà sản xuất bia và pha chế Newcastle John Ewan McPherson & Sons Ltd với hãng buôn Charles Mackinlay & Co – GlenAllachie đã nhanh chóng định vị mình trong ngành whisky.

Nằm dưới chân núi Ben Rinnes, giữa vùng đất trù phú Aberlour, Speyside, GlenAllachie là tác phẩm của kiến trúc sư S. Lothian Barclay (công ty Lothian, Barclay Jarvis & Boys), với sự cố vấn của William Delme-Evans, người đã góp công lớn vào sự ra đời của Jura, Macduff và Tullibardine.

Ban đầu, GlenAllachie được thiết kế để phục vụ thị trường Mỹ với dòng whisky nhẹ nhàng, đậm hương trái cây rất thịnh hành vào những năm 60 và 70. Nhưng rồi, cơn khủng hoảng “Whisky Loch” vào thập niên 80 đã làm lung lay toàn bộ ngành công nghiệp whisky Scotch. GlenAllachie không phải ngoại lệ, năm 1985, Invergordon Distillers mua lại nhà máy, nhưng chỉ hai năm sau đó, hoạt động sản xuất buộc phải ngừng lại.

May mắn thay, năm 1989, Campbell Distillers (sau này thuộc Pernod Ricard) tiếp quản GlenAllachie, tái khởi động quy trình chưng cất và thậm chí tăng gấp đôi số lượng nồi từ hai lên bốn để mở rộng công suất. Dù vậy, GlenAllachie vẫn hoạt động lặng lẽ trong ngành, chủ yếu cung cấp whisky cho các dòng blended như Passport, 100 Pipers và Chivas Brothers. Những phiên bản single malt của GlenAllachie xuất hiện rất hiếm hoi.

Dù vậy, GlenAllachie không hề bị lãng quên. Nhà phê bình whisky huyền thoại Michael Jackson từng đánh giá whisky của nhà máy này là “một ví dụ xuất sắc về dòng Speyside phức hợp nhưng tinh tế” trong cuốn Malt Whisky Companion (1989). Ông cũng bày tỏ tiếc nuối khi thương hiệu không ra mắt nhiều phiên bản single malt hơn.

Sự chuyển mình thực sự của GlenAllachie chỉ bắt đầu vào ngày 2 tháng 10 năm 2017, khi Billy Walker cùng nhóm nhà đầu tư của mình chính thức tiếp quản nhà máy, mở ra một kỷ nguyên mới đầy hứa hẹn.

Billy Walker – Người dẫn dắt hành trình “tái sinh” của GlenAllachie

Billy Walker – một người con của Dumbarton, vùng đất nổi danh với ngành công nghiệp whisky – đã đặt những viên gạch đầu tiên cho sự nghiệp của mình với tấm bằng danh dự ngành Hóa học từ Đại học Glasgow vào năm 1967. Bước chân vào lĩnh vực này từ năm 1972 tại Hiram Walker & Sons, nơi sản xuất Ballantine’s, ông nhanh chóng khẳng định vị thế khi tham gia sâu vào mọi công đoạn chưng cất và nuôi ủ whisky.

Sau quãng thời gian tích lũy kinh nghiệm tại Inver House và Burn Stewart Distillers, Walker cùng các đối tác sáng lập The BenRiach Distillery Company vào năm 2004, thực hiện thương vụ thâu tóm lần lượt ba nhà máy BenRiach, Glendronach và Glenglassaugh. Dưới sự dẫn dắt của ông, những cái tên này nhanh chóng trở thành những thương hiệu được săn đón. Đến ngày 1/6/2016, tập đoàn Brown-Forman (chủ sở hữu Jack Daniel’s) mua lại công ty, mang về cho Walker một nguồn tài chính dồi dào để theo đuổi tham vọng mới.

GlenAllachie chính là điểm đến tiếp theo. Ấn tượng với cơ sở vật chất, nguồn nước tinh khiết, hệ thống thùng ủ rộng lớn và tiềm năng phát triển của nhà máy, Walker quyết định biến nơi đây thành một tượng đài whisky mới. Sau khi tiếp quản, ông triển khai chiến lược đầy táo bạo:

• Xây dựng danh mục single malt chất lượng, mang dấu ấn riêng.
• Điều chỉnh quy trình sản xuất, đặt chất lượng lên hàng đầu thay vì chạy theo sản lượng.
• Mở rộng mạng lưới đối tác để thu mua những thùng ủ tốt nhất.
• Đóng chai whisky nguyên bản – không lọc lạnh, không thêm màu, không chỉnh sửa.
• Thiết kế bao bì chuyên nghiệp, nâng tầm nhận diện thương hiệu.
• Định hình lại câu chuyện của GlenAllachie, thổi hồn vào từng giọt rượu.

Chỉ trong chín tháng ngắn ngủi, GlenAllachie đã ra mắt dòng single malt đầu tiên dưới thời Walker. Đồng thời, sản lượng whisky giảm tới 80% nhằm tập trung vào quá trình lên men kéo dài và đầu tư mạnh vào thùng sherry. Từ một nhà máy ít ai biết đến, GlenAllachie giờ đây đã trở thành biểu tượng của những dòng whisky đậm đà, tròn vị, trưởng thành trong những thùng sherry chất lượng cao.

Vì sao GlenAllachie là thương hiệu whisky đáng chú ý nhất hiện nay?

Dĩ nhiên, không phải ai cũng đồng tình với hướng đi của Billy Walker. Một số người tiếc nuối khi GlenAllachie từ bỏ phong cách malt có chút khói nhẹ trước đây, trong khi số khác cho rằng câu chuyện thương hiệu đang xoay quanh cá nhân Walker nhiều hơn là bản thân whisky. Nhưng dù có tranh luận ra sao, một điều không thể phủ nhận: những cải tiến về chất lượng là có thật – và chúng đang mang lại kết quả đầy ấn tượng.

Giữa bối cảnh nhiều nhà máy chưng cất chạy đua sản lượng để đáp ứng thị trường, GlenAllachie chọn một hướng đi khác biệt – chậm rãi, cẩn trọng, tập trung tối đa vào chất lượng. Chiến lược này không chỉ tạo ra những chai whisky xuất sắc mà còn giúp doanh thu năm 2023 của hãng tăng vọt 40%, đạt 20,7 triệu bảng Anh.

Và lý do quan trọng nhất khiến GlenAllachie được săn đón? Đơn giản thôi: whisky của họ thực sự ngon.

GlenAllachie tạo ra whisky như thế nào?

– Sản lượng: GlenAllachie có thể sản xuất 4 triệu lít rượu mỗi năm, nhưng đã giảm xuống còn khoảng 900.000 – 1 triệu lít để tập trung vào chất lượng.

– Quá trình lên men: Quá trình lên men kéo dài trung bình 160-180 giờ, giúp phát triển các hợp chất ester mang đến hương vị phong phú.

– Thùng gỗ: GlenAllachie chi hơn 2 triệu bảng mỗi năm để mua thùng chất lượng cao, từ thùng sherry đến thùng gỗ sồi nguyên bản.

Khám phá danh mục sản phẩm chính của GlenAllachie

GlenAllachie 8 Year-Old: Trưởng thành trong thùng sherry Pedro Ximénez, oloroso, thùng gỗ sồi nguyên bản và thùng rượu vang đỏ, tạo nên hương vị phong phú, đậm đà.

GlenAllachie 12 Year-Old: Phiên bản chủ đạo với nhiều lớp hương vị từ trái cây, gỗ sồi và vani, mang đến trải nghiệm mượt mà khó quên.

GlenAllachie 15 Year-Old: Tuyệt phẩm kết hợp giữa thùng sherry Pedro Ximénez và oloroso, mang lại chiều sâu hương vị đầy cuốn hút, được yêu thích tại Hàn Quốc và Việt Nam.

GlenAllachie 18 Year-Old: Kết tinh từ những thùng whisky lâu đời nhất, thể hiện đẳng cấp và sự tỉ mỉ trong từng giọt rượu.

Mỗi dòng whisky của GlenAllachie đều mang dấu ấn riêng biệt, đáp ứng khẩu vị của những tín đồ whisky sành điệu.

GlenAllachie không chỉ là một ngôi sao đang lên trong thế giới whisky, mà còn là minh chứng sống động cho sự đổi mới và cam kết chất lượng. Với triết lý chưng cất tinh tế và hương vị đầy cuốn hút, GlenAllachie xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho những ai đam mê whisky thượng hạng.

Khám phá BST whisky GlenAllachie tại WHISKY.VN ngay hôm nay! Liên hệ qua Hotline 0903 530 268 để mua rượu whisky chính hãng!