Tìm Hiểu Fino Sherry Cask – Bí Quyết Tạo Nên Hương Vị Độc Đáo Cho Rượu Whisky

Thùng ủ Fino Sherry cask đóng một vai trò quan trọng trong việc định hình hương vị rượu whisky. Khác biệt so với các loại thùng ủ truyền thống, Fino Sherry cask mang đến một dấu ấn riêng biệt, tạo nên những chai whisky với hương vị phức hợp và đầy mê hoặc. Vậy điều gì khiến Fino Sherry cask trở nên đặc biệt? Hãy cùng WHISKY.vn khám phá trong bài viết dưới đây.

1. Fino Sherry là gì?

Fino Sherry là một trong những dòng rượu vang cường hóa có nguồn gốc từ vùng Jerez de la Frontera ở Tây Ban Nha. Rượu được làm từ nho Palomino, một giống nho trắng có vỏ dày và có khả năng chịu hạn tốt. Quá trình sản xuất rượu Fino Sherry khá độc đáo, bao gồm việc lên men dưới một lớp men đặc biệt gọi là “flor”. Lớp men này bảo vệ rượu khỏi tiếp xúc với oxy, giúp giữ cho rượu có màu vàng rơm nhạt và hương vị tươi mát.

Fino là dòng rượu có hương vị nhẹ nhàng nhất trong các loại sherry. Hàm lượng cồn của Fino Sherry thường dao động từ 15-17% theo thể tích. Rượu có hương vị tươi mới với hương đặc trưng từ hạnh nhân, trái cây khô, kết hợp giữa một chút vị khoáng, vị hạt dẻ, men và đôi khi là một chút hương hoa.

2. Vì sao Fino Sherry Cask lại được sử dụng để ủ rượu whisky?

Những thùng ủ rượu Fino Sherry được các nhà chưng cất whisky tái sử dụng để ủ rượu whisky bởi tác động của thùng ủ lên hương vị whisky rất độc đáo. Lớp men flor trong quá trình sản xuất rượu Fino Sherry đã tạo ra một lớp hương vị phức hợp và tinh tế. Khi rượu whisky được ủ trong những thùng này, nó sẽ hấp thụ những đặc tính này, tạo ra một hương vị hoàn toàn mới với nhiều nốt hương hoa và hương trái cây tinh tế.

Vì Fino sherry là loại rượu có màu nhạt nên hiệu ứng tác động màu sắc trên whisky cũng rất nhẹ. Hầu hết màu sắc của whisky ủ thùng Fino Sherry cask đến từ gỗ của thùng gỗ, tạo ra những sắc vàng nâu khá đặc trưng.

3. Ảnh hưởng của Fino Sherry đến hương vị rượu whisky

Khi rượu whisky được ủ trong thùng Fino Sherry, rượu sẽ tiếp nhận những hương vị từ hạt dẻ, men bia và trái cây khô đặc trưng của Fino Sherry, tạo ra những nốt hương phức hợp và hấp dẫn. Hương vị khoáng mặn nhẹ đặc trưng trong Fino Sherry sẽ mang đến cho rượu whisky một chiều sâu và sự cân bằng hoàn hảo. Bên cạnh đó, lớp men flor trong Fino Sherry giúp giữ cho rượu whisky có độ tươi mát và dễ cảm nhận, tạo nên một cá tính mới mẻ cho whisky.

4. GlenAllachie 9 Year Old Fino Sherry Cask Finish – Whisky ủ trong thùng Fino Sherry nổi tiếng

GlenAllachie 9 Year Old Fino Sherry Cask Finish được ủ chín trong 9 năm trong thùng gỗ hogshead từng chứa Sherry Fino, giúp truyền tải những tinh túy của dòng rượu này vào whisky.

GlenAllachie 9 Fino Sherry Cask Finish mang đến một bản giao hưởng hương vị tuyệt vời. Rượu quyến rũ với hương thơm của mật ong thạch heather (một loại cây họ thạch nam) hòa quyện cùng hương vani và hương hạnh nhân rất đặc trưng. Những nốt hương của kẹo bơ cứng, vỏ táo xanh, trái cây hạt cứng và hạnh nhân rang cũng tạo nên sự phong phú và phức hợp trong từng tầng hương. Vị rượu ấm áp với mơ sấy khô, tổ ong và kẹo bơ cứng, tiếp theo là các loại gia vị nướng, kẹo hạnh nhân và caramel. Vị trái cây tươi mát từ vườn cây ăn quả cùng chút cam quýt sẽ lưu lại, tạo nên dư vị khó quên.

Với độ cồn 48% ABV, GlenAllachie 9 Year Old Fino Sherry Cask Finish là một lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích khám phá những hương vị mới lạ và độc đáo của những dòng Scotch Single Malt whisky ủ thùng Fino Sherry.

Liên hệ để nhận tư vấn từ WHISKY.vn: 0903 530 268

Nguồn: Whisky.com