Từ huyền thoại Master Distiller – Billy Walker

Meikle Tòir là hương hiệu whisky khói than bùn danh tiếng được dẫn dắt bởi Master Distiller – Billy Walker. Cái tên Meikle Tòir có nghĩa là “theo đuổi mục tiêu lớn”, mong muốn tạo ra những dòng whisky single malt hương khói than bùn tuyệt hảo tại Speyside, từ chính nhà máy chưng cất của GlenAllachie. Đây luôn là mong muốn của Billy Walker kể từ khi mua lại GlenAllachie từ năm 2017. Đến năm 2018, Billy Walker bắt tay vào sản xuất những dòng whisky khói than bùn, tập trung vào chất lượng thay vì số lượng. Đây là phong cách whisky hiếm thấy ở vùng Speyside. Meikle Tòir chỉ sản xuất khoảng 100.000 lít mỗi năm với các mẻ nhỏ có chất lượng cao.

Là một thương hiệu độc lập, tự do đặt ra các quy trình sản xuất và tạo ra phong cách riêng để duy trì các giá trị cốt lõi, Meikle Tòir là một làn gió mới trên mảnh đất Speyside. Họ cho ra đời những dòng whisky mang màu sắc tự nhiên, không lọc lạnh với hương vị đậm đà, mạnh mẽ nhưng không kém phần quyến rũ.

Sản xuất rượu whisky tỉ mỉ đến từng chi tiết

Quy trình sản xuất rượu whisky được thực hiện tỉ mỉ, nghiêm ngặt với các phương pháp tối ưu nhất để cho ra đời hương thơm và chất vị whisky hảo hạng. Đất than bùn được đội ngũ Meikle Tòir tuyển chọn từ St. Fergus, là than bùn trên đất liền, đem lại hương vị khói ngọt hơn, có mùi gỗ sồi hơn. Quá trình lên men kéo dài, chưng cất tỉ mỉ và ngâm ủ chuyên nghiệp đem lại những dòng whisky đỉnh cao. Việc áp dụng thời gian lên men kéo dài đến 160 giờ (gần gấp ba lần mức trung bình trong ngành) giúp Meikle Tòir tạo ra whisky có hương vị đậm đà, hương trái cây và độ phức hợp tuyệt vời. Với hơn 50 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất rượu whisky, Billy Walker đã tuyển chọn được thùng rượu chất lượng cao từ các nhà sản xuất danh tiếng trên toàn cầu.

Sau nhiều năm lắng đọng, mỗi thùng whisky phải đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe của Master Distiller – Billy Walker và đội ngũ Meikle Tòir mới được lựa chọn để đóng chai. Những dòng peated single malt của Meikle Tòir có cá tính và phong cách thực sự khác biệt, đem lại trải nghiệm tuyệt vời cho những tín đồ yêu whisky.

Nhãn chai whisky mang đậm cá tính Speyside

Không chỉ chinh phục tín đồ whisky bằng chất vị tuyệt hảo, những dòng whisky từ Meikle Tòir còn có nhãn chai mang đậm tính nghệ thuật. Họa sĩ minh họa người Scotland – Iain McIntosh là người đã ghi lại cảnh sắc, địa hình gồ ghề nhưng vô cùng đẹp đẽ của vùng đất Speyside trên nhãn chai của các dòng whisky Meikle Tòir. Bức tranh với đỉnh núi trung tâm được lấy cảm hứng từ Ben Rinnes – đỉnh núi cao nhất trong khu vực. Hương vị khói đặc trưng của whisky từ Meikle Tòir và khung cảnh đất trời xung quanh nhà máy chưng cất GlenAllachie với rêu, gỗ sồi, cây thạch nam… đã được thể hiện một cách xuất sắc qua màu sắc của bức tranh.

Những dòng whisky hương vị khói than bùn đặc trưng từ Meikle Tòir sắp có mặt tại Whisky.vn. Liên hệ với chúng tôi qua hotline 0903 530 268 hoặc nhắn tin qua Fanpage Golden Cask để được tư vấn và đặt hàng.