Lịch sử sản xuất và phát triển của rượu whisky

Rượu whisky được ra đời khi nào? Tại sao rượu whisky lại trở thành biểu tượng của sự mạnh mẽ, phóng khoáng đầy lịch lãm? Tìm hiểu nguồn gốc và sự phát triển của rượu whisky qua các thời kỳ lịch sử sẽ mang đến nhiều thông tin vô cùng thú vị. Hãy cùng WHISKY.vn khám phá trong bài viết dưới đây!

Khởi đầu của rượu whisky

Nhiều tài liệu cho rằng whisky đã có mặt từ 2000 năm trước. Tuy nhiên, với nhiều chứng cứ xác thực, các học giả tin rằng vào khoảng 1000 năm trước, đến khi kiến thức về chưng cất được truyền từ lục địa châu Âu đến bờ biển Scotland và Ireland thì rượu whisky mới chính thức được ra đời.

Khi đó, rượu whisky được chưng cất có rất ít điểm tương đồng với những dòng rượu whisky mà chúng ta biết ngày nay. Ban đầu, rượu không được phép ủ trong thùng gỗ sồi, do đó rượu sẽ rất thô và có nồng độ cồn cao. Đồng thời cũng không có sắc thái, mùi thơm, hương vị và đặc tính mà chúng ta yêu thích ngày nay.

Như đã đề cập, nguồn gốc thực sự của rượu whisky vẫn là điểm tranh luận giữa nhiều học giả và những nhà nghiên cứu, yêu thích rượu mạnh ở Ireland và Scotland. Theo ghi chép của Scottish Exchequer, rượu whisky được sản xuất lần đầu tiên ở Scotland vào cuối những năm 1400. Ở Ireland, người ta nói rằng Thánh Patrick lần đầu tiên dạy người Ireland làm rượu whisky từ 1.500 năm trước, mặc dù không có bằng chứng cụ thể về thời đại đó.

Trong suốt 100 năm tiếp theo, khi Vua Henry VIII giải tán các tu viện ở Scotland, các tu sĩ buộc phải bắt đầu chưng cất loại rượu whisky đầu tiên tại các trang trại, nhà ở trên khắp đất nước và phong cách sản xuất này dần được lan rộng.

Sự phát triển của ngành sản xuất whisky

Từ trước khi rượu whisky được chưng cất, các nhà sản xuất Cognac của Pháp đã chưng cất và ủ rượu trong thùng gỗ sồi, bán cho các hoàng gia trên khắp châu Âu. Sau đợt mất mùa vào thế kỷ 18, nguồn cung rượu Cognac khan hiếm đã khiến giới quý tộc Scotland chuyển sự chú ý sang những dòng rượu Sherry được vận chuyển trong thùng gỗ sồi từ Tây Ban Nha.

Đây là cột mốc vĩ đại trong lịch sử phát triển của rượu whisky. Các nhà chưng cất nhận thấy việc sử dụng các thùng rượu Sherry đã qua sử dụng thay vì các loại thùng chứa cá, thịt để ủ rượu sẽ mang đến nhiều tầng hương vị cho những dòng whisky của mình.

Sự tương tác của các tầng hương vị được truyền từ Scotch whisky đựng trong các thùng rượu vang đậm đà đã tạo nên một cuộc cách mạng về rượu mạnh, mở ra vô số khả năng tạo ra hương vị whisky hảo hạng. Cũng từ thời điểm này, rượu whisky được bảo quản càng lâu trong thùng gỗ sồi càng trở nên quý giá, được giới quý tộc sành sỏi săn lùng và kiếm tìm.

Sản xuất whisky hiện đại

Bỏ qua những câu hỏi về ai là “ông tổ” của rượu whisky hay rượu whisky đã phát triển như thế nào,  rượu whisky ngày nay đều có chung quy định phải được chưng cất và ủ trong thùng gỗ sồi ít nhất ba năm trước khi được đóng chai ở nồng độ tối thiểu 40% ABV.

Nhiều đạo luật quy định về whisky cũng được ra đời như “Đạo luật Scotch Whisky” được ban hành vào năm 1988, “Quy định mới về Scotch Whisky” vào năm 2009. Những quy tắc toàn diện này sẽ là chuẩn mực điều phối ngành công nghiệp Scotch Whisky, bảo vệ tính toàn vẹn và chất lượng của rượu mạnh.

Một số thương hiệu whisky nổi tiếng trên thế giới

Kể từ khi ra đời, whisky đã nhanh chóng trở nên được yêu thích trên toàn thế giới với nhiều thương hiệu nổi tiếng đến từ các quốc gia sản xuất rượu hàng đầu. Có thể kể đến nhiều cái tên tiêu biểu như Macallan, một thương hiệu Scotch whisky lừng danh, nổi tiếng với chất lượng cao và quy trình ủ rượu trong thùng gỗ sồi Sherry.

Glenallachie cũng là cái tên tiêu biểu của dòng Scotch Single Malt whiksy, được biết đến với các dòng whisky đa dạng và phong phú về hương vị nhờ quá trình ủ rượu cẩn thận trong các loại thùng gỗ khác nhau. Tamdhu là một thương hiệu khác của Scotland, nổi bật với các loại whisky ủ trong thùng Sherry, mang lại hương vị đậm đà và phong phú. Glengoyne, nằm gần ranh giới giữa vùng Highlands và Lowlands, nổi tiếng với phương pháp chưng cất chậm và quá trình ủ rượu lâu dài, mang lại hương vị mượt mà và cân bằng.

Bên cạnh đó, các thương hiệu như Johnnie Walker và Glenfiddich cũng góp phần vào danh sách các dòng whisky danh tiếng với chất lượng và truyền thống lâu đời. Những thương hiệu này không chỉ thể hiện sự tinh tế trong từng giọt rượu mà còn mang đến những trải nghiệm thưởng thức đa dạng cho người yêu whisky trên khắp thế giới.

Địa chỉ mua rượu whisky uy tín

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhập khẩu, phân phối rượu mạnh cùng tinh thần đổi mới, WHISKY.vn không ngừng tìm kiếm những sản phẩm rượu mạnh, rượu whisky nhập khẩu từ các thuơng hiệu hàng đầu thế giới với chất lượng đảm bảo và giá thành tương xứng; đáp ứng nhu cầu sưu tầm, sở hữu của những tín đồ đam mê whisky đích thực.
Quý khách hàng quan tâm có thể liên hệ hotline 090 353 02 68 hoặc inbox fanpage WHIKSY.vn để nhận tư vấn.