Quà tặngMột cột mốc mới trong hành trình 100% Islay
Kilchoman, nhà chưng cất độc lập duy nhất trên đảo Islay sở hữu toàn bộ chu trình sản xuất rượu whisky ngay tại trang trại vừa chính thức giới thiệu phiên bản 100% Islay Sherry Cask Matured 11 Years Old. Đây là lần phát hành đặc biệt được chưng cất từ các mùa vụ lúa mạch 2011, 2012 và 2013, sau đó ủ tối thiểu 11 năm trong 16 thùng sherry oloroso first-fill đến từ nhà sản xuất danh tiếng José y Miguel Martín (Jerez, Tây Ban Nha).
Được đóng chai ở nồng độ 50% ABV, không bổ sung màu hay qua lọc lạnh, phiên bản này phản ánh trọn vẹn tinh thần “từ nông trại đến chai rượu” – một triết lý đặc trưng của Kilchoman.
“Tôi đã theo dõi những thùng này suốt nhiều năm, chỉ chờ đến thời điểm hoàn hảo nhất để đóng chai.” – Anthony Wills, Nhà sáng lập Kilchoman chia sẻ.
Hương vị tinh túy từ hạt lúa mạch Islay
Lúa mạch được trồng ngay tại trang trại của Kilchoman luôn là nền tảng của dòng single malt mang tên 100% Islay của Kilchoman. Việc canh tác trên đảo đầy gió và ẩm khiến cây trồng phải chống chọi với thời tiết khắc nghiệt, dẫn đến hạt nhỏ hơn, vỏ dày hơn – yếu tố giúp tạo nên độ dầu và kết cấu đặc trưng trong rượu.
Bên cạnh đó, Kilchoman chỉ ủ khói nhẹ ở mức 20ppm cho dòng 100% Islay (so với 50ppm ở các dòng Machir Bay hay Sanaig), cho phép hương vị lúa mạch tự nhiên được thể hiện rõ nét. Đây là một đặc trưng tinh tế thường bị che lấp trong những dòng whisky khói mạnh mẽ.
Đậm đà phong vị Islay nhưng theo cách hoàn toàn khác biệt
So với 100% Islay 15th Edition (ủ trong thùng ex-bourbon 9 năm), phiên bản Sherry Cask Matured 11 Years Old mang lại trải nghiệm hoàn toàn mới. Thùng sherry oloroso tạo nên chiều sâu khác biệt, với lớp hương đậm của trái cây sấy, gia vị và chút hương thịt xông khói, hòa quyện cùng hương khói than bùn nhẹ nhàng đặc trưng của Kilchoman, tạo nên vị cân bằng hoàn hảo.
- Hương thơm: vỏ cam, trái cây sấy, khói than bùn nhẹ nhàng và gia vị ngọt
- Vị rượu: khói đậm, chocolate đen quyện mật ong, táo chín và hậu vị ngọt của mạch nha.
- Hậu vị: trái cây nướng, mận chín, nho đen và hương khói gỗ kéo dài.
Phiên bản giới hạn, sắp có mặt tại Việt Nam
Kilchoman 100% Islay Sherry Cask Matured 11 Years Old là phiên bản giới hạn, hiện đã ra mắt tại Anh và châu Âu, và sẽ sớm được phân phối chính thức tại Việt Nam thông qua hệ thống WHISKY.vn – nhà cung cấp rượu whisky cao cấp và độc quyền từ Kilchoman.
Nếu bạn là người yêu thích phong vị Islay nhưng đang tìm kiếm một sắc thái mềm mại, cân bằng giữa khói, sherry và malt, đây chính là phiên bản rượu whisky bạn không nên bỏ lỡ. Liên hệ hotline 094 669 8008 để nhận tư vấn và đặt hàng!
