Khám phá hương vị whisky trong thùng ủ Amontillado Sherry Cask

Cùng WHISKY.vn tìm hiểu Amontillado Sherry Cask và cách thùng này mang đến hương vị ngọt ngào, đậm đà và phức hợp cho whisky.

Amontillado Sherry Cask là gì?

Amontillado Sherry Cask là tên gọi của những thùng ủ whisky trước đây đã từng chứa dòng rượu Amontillado Sherry – Một loại rượu vang cường hóa đặc biệt có nguồn gốc từ vùng Montilla của Tây Ban Nha. Rượu có tầng hương cân bằng giữa Fino Sherry và Oloroso Sherry, mang đến hương vị phức hợp, kết hợp giữa vị của trái cây khô, các loại hạt với một chút mặn đằm dễ chịu.

Quy trình đầu tiên trong sản xuất Amontillado Sherry cũng có sự tương đồng như Fino Sherry. Giống nho trắng Palomino được lên men dưới một lớp men đặc biệt gọi là “flor”. Sau một thời gian, lớp men “flor” đặc trưng của Fino sẽ dần biến mất tự nhiên theo thời gian hoặc do tác động bổ sung rượu để đạt 16% ABV. Quy trình này khởi động quá trình oxy hóa, tạo ra những đặc tính độc đáo của Amontillado Sherry.

Tác động của Amontillado Sherry Cask lên hương vị whisky

Khi được ủ trong thùng Amontillado Sherry, whisky trải qua một quá trình biến đổi kỳ diệu. Whisky được hấp thụ những tinh túy từ loại rượu vang Amontillado Sherry đặc biệt này, mang đến một hương vị phức hợp và độc đáo.

Hương thơm của trái cây khô như nho khô, mơ khô hòa quyện cùng vị ngậy béo của các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, tạo nên một tổng thể hài hòa. Chất vị thanh tao giúp cân bằng lại vị ngọt, mang đến một cấu trúc hương vị đa tầng và đầy mê hoặc. Không chỉ hương vị, màu sắc của whisky cũng trở nên quyến rũ hơn với sắc hổ phách đậm, ánh lên vẻ đẹp sang trọng. Hương vị của whisky ủ thùng Amontillado Sherry đạt đến mức cân bằng và hài hòa giữa Fino Sherry Cask và Oloroso Sherry Cask.

Khám phá rượu whisky Amontillado Sherry Cask Finish 9 Year Old của GlenAllachie

GlenAllachie Amontillado Sherry Cask Finish là chai Single Malt 9 năm tuổi được ủ hoàn thiện trong thùng gỗ Hogshead trước đây từng chứa rượu Sherry Amontillado. Nhờ đó, Amontillado Sherry Cask Finish của GlenAllachie sở hữu hương vị của trái cây mềm, quế, mật ong thạch nam với bánh bơ, quả phỉ và lá thuốc lá. Khi thưởng thức, rượu mang đến vị ngọt ngào của mật ong xen lẫn với vị chua nhẹ của cherry Maraschino và mơ khô. Vị lê hầm mềm mại, cam đỏ tươi mát cùng các loại hạt rang và quế ấm áp lưu luyến trong dư vị, đem lại hành trình khám phá đầy thi vị.

Amontillado Sherry Cask Finish được đóng chai với nồng độ 48% ABV, giữ nguyên màu sắc tự nhiên và không lọc lạnh, giúp truyền tải trọn vẹn hương vị đặc biệt của rượu.

Nếu bạn là người yêu thích những khám phá mới và muốn trải nghiệm những hương vị đa dạng thì whisky ủ trong thùng Amontillado Sherry chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Liên hệ với chúng tôi qua Hotline 0903 530 268 hoặc fanpage WHISKY.vn để được tư vấn.