Glenfarclas 70 Year-Old – Dòng Whisky Lâu Đời Nhất Từng Được Phát Hành Từ Nhà Glenfarclas

Vào ngày 20 tháng 11 năm 1953, tại một góc nhỏ ở Speyside, một mẻ rượu whisky đã được chưng cất, lặng lẽ an trú trong thùng sherry đầu tiên tại nhà kho kiểu dunnage truyền thống của Glenfarclas. 70 năm sau, chai Glenfarclas 70 Year-Old chính thức được ra mắt, trở thành dòng whisky lâu đời nhất từng được phát hành bởi nhà Glenfarclas, đồng thời là một dấu mốc chưa từng có tiền lệ trong lịch sử của thương hiệu này.

Một cột mốc không chỉ cho Glenfarclas, mà cho cả lịch sử whisky Scotland

Năm 1953, thế giới chứng kiến hàng loạt sự kiện mang tính bước ngoặt: vắc-xin bại liệt lần đầu được công bố, Nữ hoàng Elizabeth II chính thức đăng quang và đỉnh Everest lần đầu tiên được chinh phục. Trong khi đó, tại Glenfarclas, những người thợ thủ công vẫn đang miệt mài đảo lúa mạch bằng tay tại khu nhà mạch nha – nơi hiện nay đã được chuyển đổi thành khu nhà ngâm (tun room).

Kể từ đó đến nay, đã có sáu đời quản lý nhà máy thay nhau trông nom thùng rượu này. Và giờ đây, sau 183.960 giờ nằm yên trong bóng tối và thời gian, chỉ 262 chai Glenfarclas 70-Year-Old được đóng chai với nồng độ 42.9% ABV – đại diện cho một thời kỳ không thể lặp lại.

Vượt qua chính mình – Glenfarclas mở rộng giới hạn của Warehouse Series

Dòng Glenfarclas Warehouse Series vốn đã nổi tiếng với các phiên bản 30, 35 và 40 năm tuổi. Tuy nhiên, Glenfarclas 70 Year-Old không chỉ là bản phát hành mới, nó là sự khẳng định vị thế và di sản của Glenfarclas như một trong số ít nhà chưng cất whisky độc lập, do gia đình sở hữu và điều hành qua nhiều thế hệ tại Scotland.

Vẫn là thiết kế hộp đỏ cổ điển mang đậm dấu ấn Glenfarclas, nhưng lần này lại được tối giản hóa hoàn toàn. Không cầu kỳ. Không phô trương. Gia đình Grant – chủ sở hữu Glenfarclas đã lựa chọn để chính chất rượu lên tiếng.

Hương vị của thời gian – 70 năm trong một ngụm whisky

Màu sắc: Glenfarclas 70 Year-Old mang sắc nâu gỗ tếch đậm, một gam màu chỉ có thể đạt được qua thời gian dài ủ trong thùng sherry đầu tiên.

Hương thơm: Mềm mại và thanh thoát với tầng hương đầu là trái cây chín, bánh pudding kiểu Scotland truyền thống và một chút khói than bùn Speyside nhẹ nhàng – được cho là bắt nguồn từ sườn đồi Ben Rinnes. Càng ngửi lâu, rượu càng bộc lộ thêm lớp hương trái cây, mạch nha ngọt và một chiều sâu ngọt ngào.

Vị rượu: Sô-cô-la đen hòa quyện với trái cây khô ngâm sherry, sau đó nhường chỗ cho cảm giác cay nhẹ, tiếp nối bằng vị cà phê rang đậm sâu. Cấu trúc rượu phủ đầy miệng như kẹo toffee, tạo nên kết cấu đầy đặn và mượt mà.

Hậu vị: Dài, lan tỏa. Than bùn xuất hiện trở lại với dư âm xanh mướt đặc trưng của Speyside, để lại một kết thúc vừa cổ điển, vừa gợi nhớ đến bản sắc Glenfarclas thuần túy.

Giữ trọn DNA Glenfarclas – 70 năm vẫn nguyên một triết lý

Ông John Grant – Chủ tịch Glenfarclas, đồng thời là thế hệ thứ năm của gia đình Grant – chia sẻ:

“Thật đáng kinh ngạc khi thùng rượu này đã nằm yên suốt gần bằng cả cuộc đời tôi. Việc phát hành chai whisky này là một quyết định lớn, và được cân nhắc kỹ lưỡng với sự tôn trọng sâu sắc dành cho di sản của nó.”

Dưới sự giám sát của ông cùng con trai Callum, Glenfarclas tiếp tục kiên định với phương pháp chưng cất rượu truyền thống – sử dụng nồi chưng cất đun lửa trực tiếp (direct-fired stills), một kỹ thuật ngày càng hiếm thấy nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà, cứng cáp đặc trưng của Glenfarclas.

Callum A. Fraser – Quản lý nhà máy hiện tại – nhận định:

“70 năm là một chặng đường dài. Qua chiến tranh, qua triều đại một nữ hoàng và giờ là một vị vua, thế giới đã thay đổi rất nhiều nhưng loại whisky này vẫn còn đó. Và nó chính là minh chứng sống động cho sự bền bỉ của nghề thủ công truyền thống mà Glenfarclas luôn gìn giữ.”

Đáng chú ý, năm 1953 cũng là năm cấu trúc xoắn kép của DNA được mô tả lần đầu, đánh dấu một bước ngoặt trong việc định nghĩa bản chất của sự sống. Và giống như DNA định hình con người, chai Glenfarclas 70 Year-Old hôm nay mang trong mình “DNA” nguyên bản của nhà Glenfarclas – gần như không thay đổi suốt 7 thập kỷ.

WHISKY.vn – Cập nhật những tin tức và sản phẩm whisky đỉnh cao

WHISKY.vn tự hào là hệ thống cung cấp thông tin chuyên sâu về thế giới whisky – từ các bản phát hành giới hạn, kiến thức nền tảng đến hướng dẫn thưởng thức dành cho mọi đối tượng. Với những chai whisky lâu đời như Glenfarclas 70 Year-Old, chúng tôi không chỉ chia sẻ câu chuyện đằng sau mỗi giọt rượu mà còn đồng hành cùng người yêu whisky Việt Nam trên hành trình khám phá và sở hữu những tuyệt phẩm giá trị.

Theo dõi WHISKY.vn để không bỏ lỡ những tin tức mới nhất, bài viết chuyên sâu và bộ sưu tập whisky cao cấp từ các nhà chưng cất danh tiếng trên thế giới.