Rượu Whisky Kilchoman Cognac Cask Matured

Tìm hiểu về rượu Whisky 

Whiskey (hoặc whisky) là dòng rượu chưng cất có nguồn gốc từ ngũ cốc lên men (thường là lúa mạch đen, ngô, lúa mì) được ủ trong thùng gỗ. Theo nhiều ghi chép, rượu whisky được ghi nhận lần đầu vào những năm 1000-1200 sau Công nguyên, sau cuộc di cư từ các nước lục địa Châu Âu vào Scotland và Ireland của các tu sĩ. 

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại Whisky khác nhau, được phân biệt bởi quốc gia, loại hạt sản xuất, quá trình pha trộn và thời gian ủ thùng. Xét về hương vị, một chai rượu whisky phải được đóng chai với nồng độ tối thiểu là 40% ABV, với hương thơm đặc trưng của vani, gỗ sồi, quế, hồi, than khói và hoa quả sấy khô. 

Kilchoman Cognac Cask Matured – Dòng Single Malt xuất sắc từ Kilchoman

Whisky Single Malt là thuật ngữ được sử dụng để mô tả dòng whisky được sản xuất từ một loại ngũ cốc mạch nha và được pha trộn, đóng chai tại một nhà máy chưng cất duy nhất. Một chai rượu Whisky Single Malt có thể đến từ một thùng mạch nha đơn, cũng có thể là rượu whisky pha trộn từ nhiều thùng khác nhau. Tuỳ thuộc vào loại thùng, rượu sẽ được nhà sản xuất dán nhãn Whisky Single Malt/Single Barrel (Whisky mạch nha đơn cất) hoặc Blended Whisky (Whisky pha trộn) tương ứng.

Quy trình sản xuất rượu Whisky Kilchoman Cognac Cask Matured

Nho được sử dụng để sản xuất rượu Kilchoman Cognac Cask Matured được trồng ở những khu vực chỉ định cụ thể, được đội ngũ chuyên gia thu hoạch vào khoảng tháng 10. Nho sau đó được ép và lên men tự nhiên, không thêm đường đến khi đạt đến nồng độ 9% ABV.

Tiếp theo, rượu được chưng cất 2 lần trong các thùng thép không gỉ, trước khi bước sang công đoạn ủ trong thùng gỗ Cognac 300 lít, có nguồn gốc từ nhà máy Bossuet Cooperage, Pháp. Trung bình mỗi chai rượu Kilchoman Cognac Cask Matured sẽ cần tối thiểu từ 2 đến 6 năm ủ trong thùng gỗ sồi để phát triển trọn vẹn các nốt hương trái cây sấy, kẹo bơ cưng, gia vị ấm áp.

Hương vị rượu Whisky Kilchoman Cognac Cask Matured

Kilchoman Cognac Cask Matured là dòng Whisky Single Malt phiên bản giới hạn đến từ thương hiệu Kilchoman, nổi tiếng nhờ hương vị quyến rũ, được giới chuyên gia và nhiều khách hàng đam mê rượu whisky đánh giá tích cực. Mở rượu lan toả các nốt hương đậm đà của lê và táo, theo thời gian phát triển thêm hương thơm tinh tế của mật ong, gia vị ấm và than bùn.

Quá trình chưng cất chậm và tác động của thùng gỗ sồi Cognac đã mang đến cho rượu kết cấu kéo dài xuyên suốt, hoà quyện cùng những nốt hương tươi mới của chanh khô, mơ, hoà quyện cùng quế và hạt nhục đậu khấu. Hậu vị rượu lôi cuốn với hương thơm ngập tràn của quả sấy, bánh hạnh nhân, kéo dài tới hương gừng cay ấm, khói than bùn đậm đà và cam quýt đầy vương vấn.