Quà tặngThe GlenAllachie vừa chính thức giới thiệu Masters of Wood 19 Year Old Ex-Solera Sherry Cask Matured, phiên bản thứ hai thuộc dòng Masters of Wood Series danh tiếng. Đây là chai single malt Scotch whisky được hoàn thiện trong những thùng sherry Solera cực kỳ hiếm, từng tham gia hệ thống ủ truyền thống suốt hơn 55 năm trước khi được dùng để trưởng thành rượu của The GlenAllachie.
Bộ sưu tập Masters of Wood – Tôn vinh nghệ thuật quản lý thùng gỗ của Billy Walker
Ra mắt lần đầu vào năm 2024, Masters of Wood Series là bộ sưu tập đặc biệt nhằm khai thác những loại thùng gỗ quý hiếm và độc đáo nhất trong kho tàng của The GlenAllachie. Mỗi phiên bản đều phản ánh triết lý “wood management” nổi tiếng của Master Distiller Billy Walker – người có hơn 50 năm kinh nghiệm trong ngành whisky.
Phiên bản mở màn là The GlenAllachie 17 Year Old Mizunara Virgin Oak & Oloroso Sherry Cask Matured đã nhanh chóng ghi dấu ấn khi được vinh danh là Best Scotch Speyside Single Malt (13–20 Years) tại World Whiskies Awards 2026, khẳng định đẳng cấp của dòng Masters of Wood trên bản đồ whisky thế giới.
Ex-Solera Sherry Cask – Những thùng gỗ gần như không thể tìm thấy
Điểm đặc biệt nhất của phiên bản mới nằm ở quá trình hoàn thiện trong các thùng Ex-Solera Sherry từng chứa Pedro Ximénez và Oloroso Sherry trong hệ thống Solera truyền thống suốt hơn 55 năm.
Trong các bodega tại Tây Ban Nha, những thùng Solera gần như không bao giờ được đưa ra khỏi hệ thống bởi chúng đóng vai trò cốt lõi trong việc duy trì chất lượng và phong cách ổn định của sherry qua nhiều thế hệ. Chính vì vậy, việc sở hữu được những thùng gỗ này là điều vô cùng hiếm gặp.
Qua hàng chục năm tiếp xúc với sherry, gỗ sồi đã hấp thụ lượng lớn hợp chất hương vị như trái cây khô, gia vị và các nốt ngọt đậm đà. Khi được sử dụng để hoàn thiện whisky The GlenAllachie, chúng tiếp tục truyền tải những tầng hương vị sâu sắc vào rượu thông qua quá trình oxy hóa chậm, tạo nên chiều sâu đặc biệt mà rất ít loại thùng có thể mang lại.
Billy Walker: “Đây là một trong những dự án đặc biệt nhất trong sự nghiệp”
Chia sẻ về phiên bản mới, Master Distiller Billy Walker cho biết:
“Đây là những thùng gỗ đã mang trong mình hơn nửa thế kỷ lịch sử của sherry trước khi gặp gỡ dòng rượu của chúng tôi. Khi làm việc với chúng, bạn đang làm việc cùng thời gian, ký ức và một cấu trúc hương vị đã âm thầm phát triển suốt nhiều thập kỷ.”
Ông cũng nhấn mạnh rằng hơn 50 năm kinh nghiệm cùng những mối quan hệ lâu dài với các đối tác chia sẻ chung triết lý không thỏa hiệp về chất lượng đã giúp ông tiếp cận được những thùng gỗ đặc biệt nhất. Theo Billy Walker, đây là một trong những minh chứng xuất sắc nhất cho sức mạnh của nghệ thuật quản lý thùng gỗ và cũng là một trong những dự án đáng tự hào nhất trong sự nghiệp của ông.
Hương vị phong phú từ hai giai đoạn trưởng thành
Trước khi được chuyển sang các thùng Ex-Solera Sherry để hoàn thiện, whisky đã trải qua quá trình trưởng thành trong thùng ex-bourbon bằng gỗ sồi Mỹ, tạo nên nền hương của:
- Vanilla
- Caramel
- Mật ong
- Dừa
- Gia vị dịu nhẹ
Sau đó, quá trình hoàn thiện trong các thùng sherry lâu đời tiếp tục bổ sung thêm nhiều lớp hương vị:
- Thùng Pedro Ximénez mang đến hương vị quả sung khô, nho khô và mật mía đen.
- Thùng Oloroso góp phần tạo nên hương vị quả óc chó, chocolate đen cùng các tầng gia vị ấm.
Kết quả là một chai whisky có cấu trúc nhiều lớp với hương mận ngâm rượu, mocha, quế, anh đào đen, gừng hòa quyện cùng mật ong hoa thạch nam đặc trưng của The GlenAllachie. Chất rượu sánh mịn, đậm đà và kéo dài trên vòm miệng.
Thiết kế lấy cảm hứng từ hệ thống Solera
Bao bì của phiên bản Masters of Wood mới được thiết kế với các họa tiết minh họa thủ công mô phỏng hệ thống Solera truyền thống. Tông màu đỏ merlot chủ đạo phản ánh sắc màu tự nhiên mà whisky phát triển trong suốt quá trình trưởng thành, đồng thời nhấn mạnh nguồn cảm hứng từ những thùng sherry lâu đời.
Đậm chất Speyside, hoàn toàn tự nhiên
The GlenAllachie Masters of Wood 19 Year Old Ex-Solera Sherry Cask Matured được đóng chai ở 50% ABV, giữ màu tự nhiên (Natural Colour) và không lọc lạnh (Non-Chill Filtered).
Phiên bản mới tiếp tục thể hiện phong cách sherried Speyside đặc trưng của The GlenAllachie, đồng thời cho thấy trình độ quản lý thùng gỗ hàng đầu của Billy Walker thông qua việc khai thác những thùng Ex-Solera Sherry gần như không thể tìm thấy trên thị trường.
Sự xuất hiện của chai whisky này một lần nữa khẳng định vị thế của The GlenAllachie như một trong những nhà chưng cất Speyside nổi bật nhất hiện nay, đặc biệt với những người yêu thích các dòng single malt trưởng thành trong thùng sherry độc đáo.
The GlenAllachie Masters of Wood 19 Year Old Ex-Solera Sherry Cask Matured dự kiến sẽ sớm có mặt tại hệ thống WHISKY.vn trong thời gian tới, mang đến cho người yêu whisky Việt Nam cơ hội sở hữu một trong những phiên bản giới hạn đáng chú ý nhất của nhà chưng cất Speyside.
