Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Tiếp nối phần 1, hãy cùng Whisky.vn tìm hiểu lý do tại sao Tamdhu lại được các chuyên gia và tín đồ whisky ví như “New Macallan” – một khám phá mới mẻ cho danh xưng hương vị Single Malt Scotch whisky ngon nhất!
Nhà cung cấp thùng ủ Sherry – Yếu tố tạo nên sự đối trọng giữa Tamdhu và Macallan
Vào thập niên 90, phong cách làm whisky nguyên bản sử dụng thùng ủ Sherry của Tamdhu đã được hồi sinh. Đây chính là dấu mốc quyết định đưa tên tuổi Tamdhu vươn xa, được đặt lên bàn cân so sánh với Macallan với cái tên “New Macallan” để những tín đồ whisky dễ dàng mô tả phong cách cũng như hương vị của whisky Tamdhu.
Sở dĩ có tên gọi như vậy vì phong cách whisky của Tamdhu và Macallan có rất nhiều điểm chung. Rượu của Tamdhu được ủ trong các thùng Sherry đặt riêng từ hãng rượu bodega tuyển chọn ở Tây Ban Nha. Đây cũng là nơi cung cấp gỗ cho nhiều nhà máy chưng cất khác, trong đó bao gồm cả Macallan. Điều này khiến Tamdhu và Macallan nhanh chóng được ví như hai nhà máy chưng cất “anh em”, đặc biệt khi trụ sở của họ chỉ cách nhau chưa đầy 7 dặm (khoảng 11 km).
Do đó, hầu như không có gì đáng ngạc nhiên khi người ta đưa ra những so sánh giữa các đặc tính hương vị tương ứng giữa Tamdhu và Macallan, hay “đặc tính của nhà máy chưng cất” – theo cách nói của ngành.
Tamdhu vs Macallan – Những hướng phát triển riêng biệt
Vào khoảng thời gian đó, cả hai nhà máy chưng cất đều sản xuất Single Malt whisky có vị đậm. Thùng ủ Sherry được cho là đã đưa danh tiếng Macallan trở thành ông hoàng trong giới rượu whisky. Quả thực, hiếm có cái tên nào đạt được danh tiếng và sự nể trọng trong giới kinh doanh như Macallan. Chính sự khéo léo trong việc sử dụng thùng ủ cùng sự kiên quyết từ chối tạo màu nhân tạo đã giúp Macallan chiếm được tình cảm của một thế hệ những người uống Single Malt whisky.
Tuy nhiên, khi nhu cầu tăng vọt, Macallan tung ra những đợt bán lẻ khó hiểu với sự biến mất của các dòng whiksy tầm trung. Đồng thời, các tòa nhà chưng cất bằng đá phong hóa truyền thống của họ cũng được thay thế bằng các tòa nhà chưng cất mới nằm bên dưới một lưới dầm gỗ hiện đại.
Trong khi đó, Tamdhu đã chọn con đường phát triển khác biệt hơn nhiều. Sau khi Edrington đóng cửa vào năm 2010, Tamdhu đã được gia đình Russell của Ian Macleod tiếp quản. Đây cũng là công ty đóng chai và pha chế nổi tiếng vì sở hữu Nhà máy chưng cất Glengoyne. Dưới thời Russells, Tamdhu là một nhà máy chưng cất đang hoạt động không có tour du lịch thương mại, cũng không có cửa hàng quà tặng. Gia đình Russells vừa giữ hoạt động sản xuất của nhà máy, vừa tiến hành những thay đổi và cải tổ.
Đối với rượu whisky, Russells dừng hoàn toàn việc sản xuất Blend whisky. Gia đình đã không tiếc chi phí để tái định vị Tamdhu thành nhà máy chuyên sản xuất các dòng Single Malt whisky đậm bản sắc. Cụ thể, Russells đã tăng gấp đôi việc sản xuất dòng rượu whisky cay và có hương vị trái cây và chỉ sử dụng thùng ủ Sherry để ngâm ủ rượu trong quá trình trưởng thành.
Tamdhu và vị thế mới trong mắt những tín đồ whisky
Sau nhiều thập kỷ cống hiến, thay đổi để phát triển, cái tên Tamdhu giờ đây đã có sự hiện diện và vị thế đáng nể trên bản đồ Single Malt whisky thế giới. Tamdhu tự hào tạo nên các dòng Single Malt whisky 10, 12 và 15 năm tuổi giành được rất nhiều giải thưởng uy tín trên thế giới như San Francisco World Spirits Competition và International Spirits Challenge. Đặc biệt, mẻ rượu Tamdhu Single Cask 2003 đã được trao giải Best Single Cask Whisky trong khuôn khổ World Whiskies Awards năm 2020.
Phong cách whisky gần đây của Tamdhu gợi nhớ đến phong cách đậm đà và mạnh mẽ của Tamdhu truyền thống. Rượu tràn ngập hương vị ấm áp của các loại gia vị, trái cây nồng nàn – những hương vị đã chinh phục được tín đồ say mê Macallan và những nhà chưng cất “khổng lồ” khác ở Speyside. Vì vậy, trong mắt tín đồ đam mê thưởng thức và sưu tầm whisky, Tamdhu bỗng như tìm thấy một viên ngọc quý bị ẩn giấu ở thung lũng Speyside.
Đặc biệt, một điểm thu hút khiến Tamdhu trở thành sự lựa chọn của nhiều tín đồ whisky đó chính là mức giá vô cùng hợp lý. Ngay cả những dòng whisky cao cấp nhất của Tamdhu cũng có giá tốt hơn rất nhiều so với những sản phẩm tương đương từ người anh em Macallan.
Và quan trọng hơn, cuối cùng thì Tamdhu cũng đã từng bước khẳng định chính xác triết lý làm whisky đúng đắn của những nhà sáng lập: tạo nên những dòng Single Malt đậm đà, truyền thống và xứng đáng là lựa chọn hàng đầu cho những tín đồ đam mê và am hiểu whisky!
Những dòng whisky từ Tamdhu sắp có mặt tại WHISKY.vn. Liên hệ ngay hotline 0903 530 268 hoặc theo dõi Fanpage WHISKY.vn – The Finest Single Malt Whisky để nhận được thông tin mới một cách nhanh nhất.
