Meikle Tòir Ra Mắt Dòng Whisky Single Cask Đầu Tiên

Ngày 31/7/2025, nhà chưng cất độc lập The GlenAllachie đã chính thức giới thiệu hai phiên bản single cask đầu tiên của Meikle Tòir – danh mục whisky than bùn trẻ tuổi nhưng đang ngày càng khẳng định vị thế trong giới yêu whisky. Cả hai phiên bản đều được Master Distiller Billy Walker đích thân lựa chọn và đóng chai cask strength, tập trung tôn vinh phong cách khói ngọt đậm chất “mainland peat” cùng độ sâu đến từ gỗ sồi sherry giàu hương vị.

Hai phiên bản single cask đậm đà khói than và chiều sâu từ thùng sherry

Hai phiên bản là Pedro Ximénez Sherry Hogshead 2018 và Oloroso Sherry Hogshead 2019. Cả hai đều không lọc lạnh, giữ màu sắc tự nhiên từ gỗ và mang đậm dấu ấn của quá trình ủ sherry kỹ lưỡng, từ những nốt hương trái cây sấy, sô cô la và gia vị ngọt đến các tầng vị khói, cam chín, mocha hay mật ong nướng.

Được ủ trong thùng đầu tiên (first-fill) và trải qua thời gian lên men kéo dài tới 160 giờ, những chai whisky này không chỉ đậm khói, mà còn mang theo độ ngọt mềm mại và chiều sâu ấn tượng. Mỗi thùng chỉ cho ra chưa đến 360 chai, với độ cồn trên 59% và chỉ số khói từ 44–47PPM – xứng đáng là lựa chọn cho những ai đang tìm kiếm trải nghiệm than bùn phức hợp, mạnh mẽ nhưng tinh tế từ vùng đất Speyside.

Chia sẻ từ Billy Walker – Master Distiller tại The GlenAllachie

“Khi chọn ra những thùng whisky đầu tiên cho dòng Meikle Tòir Single Cask, tôi tìm kiếm các phiên bản thật sự thể hiện rõ nét phong cách khói đậm đặc trưng của dòng rượu này nhưng đồng thời vẫn có được chiều sâu và phức hợp đến từ quá trình ủ trong thùng sherry chất lượng xuất sắc.”

“Hai thùng ủ này lập tức gây ấn tượng mạnh. Chúng là minh chứng rõ rệt cho phong cách than bùn mà chúng tôi đang phát triển tại GlenAllachie: đậm vị sherry nhưng vẫn giữ trọn tinh thần ngọt khói của Meikle Tòir.”

“Chúng tôi đóng chai ở độ mạnh tự nhiên, nghĩa là những gì bạn thưởng thức chính là cảm giác gần nhất với việc rót trực tiếp từ thùng. Không rườm rà, chỉ là whisky nguyên bản mà không hề pha trộn.”

Meikle Tòir –- Than bùn Speyside đang định nghĩa lại whisky khói

Khác biệt với phong cách khói biển mạnh mẽ từ Islay, Meikle Tòir sử dụng nguồn than bùn đất liền từ St Fergus, cho hương khói ngọt hơn, thoảng mùi gỗ sồi. Kết hợp với quá trình lên men dài tới 160 giờ (gấp ba lần mức thông thường trong ngành) dòng whisky này sở hữu cấu trúc dày, lớp vị phong phú, đặc biệt giàu hương thơm trái cây.

Sự ra mắt của hai phiên bản single cask lần này đánh dấu bước phát triển mới cho Meikle Tòir, đồng thời mở đường cho các phiên bản giới hạn tiếp theo sẽ được phân phối tại nhiều thị trường quốc tế.

WHISKY.vn – hệ thống phân phối và tư vấn whisky chính hãng, cập nhật tin tức và sản phẩm mới nhất từ các nhà chưng cất danh tiếng toàn cầu.