Khám Phá Thế Giới Rượu Rum

Rượu rum không chỉ là một loại rượu mạnh dùng để pha chế cocktail mà còn là một dòng rượu có lịch sử lâu đời với phong cách thưởng thức đầy tinh tế. Nếu như trước đây, người ta thường nghĩ rằng rum chỉ thích hợp để pha trộn trong các loại đồ uống nhiệt đới như Mojito hay Daiquiri, thì nay thế giới rượu rum ủ lâu năm đã trở thành một lựa chọn đáng giá cho những ai đam mê hương vị tinh tế và chiều sâu của rượu mạnh. Hãy cùng WHISKY.vn khám phá những yếu tố tạo nên sự khác biệt của rượu rum ủ thùng trong bài viết dưới đây!

Quá trình ủ rượu rum – Yếu tố tạo nên đẳng cấp

Cũng như whisky, rượu rum thường được ủ trong thùng gỗ sồi đã từng chứa bourbon. Điều này giúp tạo ra các tầng hương vị sâu lắng như vani, gia vị, gỗ sồi cháy và caramel. Khoảng 99% rượu rum trên thế giới đều được ủ theo cách này kể từ những năm 1940, khi bourbon buộc phải được ủ trong thùng gỗ sồi mới. Điều này đã mở ra một nguồn cung dồi dào các thùng gỗ sồi đã qua sử dụng, giúp ngành công nghiệp rượu rum phát triển mạnh mẽ hơn.

Nhiều loại rượu rum cao cấp còn áp dụng phương pháp ủ hai giai đoạn (double aging):

– Tropical aging: Rượu rum được ủ tại nước sản xuất (Caribe, Mỹ Latinh, châu Á), nơi có khí hậu nóng ẩm giúp quá trình phát triển diễn ra nhanh hơn. Thùng gỗ sồi thẩm thấu mạnh mẽ, tạo ra hương vị sâu sắc với nhiều lớp hương độc đáo.

– Continental aging: Rượu rum tiếp tục được vận chuyển đến châu Âu, nơi có khí hậu ôn hòa hơn, và được ủ trong các thùng gỗ đặc biệt như madeira, port, cognac hoặc armagnac. Giai đoạn này giúp rượu phát triển thêm chiều sâu, tăng độ phức hợp trong hương vị.

Hương vị đa dạng của rượu rum

Hương vị của rượu rum chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, bao gồm nguyên liệu đầu vào, phương pháp chưng cất và thời gian ủ thùng. Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật:

– Rum từ mật mía: Đây là loại rượu rum phổ biến nhất, có hương vị đậm đà, ngọt ngào với các nốt hương trái cây chín như dứa, xoài, chuối. Ngoài ra, còn có thể cảm nhận được hương trái cây sấy khô hòa quyện cùng vani, dừa và mật mía.

– Rum chưng cất bằng pot still: Loại rượu rum này thường có cấu trúc mạnh mẽ hơn với hương vị sô cô la đen, gừng và gia vị nổi bật.

– Rum Barbados: Mang đến sự cân bằng hài hòa giữa vị ngọt của mật mía và chút vani nhẹ nhàng.

– Rum Jamaica: Có hương trái cây nhiệt đới phong phú, thích hợp cho những ai muốn trải nghiệm hương vị đặc trưng hơn.

– Rum Fiji: Đặc biệt mạnh mẽ và cấu trúc phức hợp, phù hợp cho những người đam mê rượu mạnh muốn thử thách khẩu vị.

Sự tương đồng giữa rượu rum và whisky

Nhiều người yêu thích whisky có thể sẽ ngạc nhiên khi biết rằng rượu rum ủ lâu năm có rất nhiều điểm tương đồng với whisky single malt hay bourbon. Quá trình ủ thùng gỗ sồi không chỉ giúp tăng cường hương vị mà còn tạo ra những sắc thái đặc trưng giống như whisky như:

-Hương gỗ sồi, vani và gia vị: Do quá trình ủ thùng gỗ sồi, rượu rum có những nốt hương quen thuộc mà người uống whisky dễ dàng nhận ra.

– Độ phức hợp và chiều sâu trong hương vị: Tùy vào nguồn nguyên liệu và thời gian ủ, một số loại rượu rum có thể đạt đến mức độ tinh tế ngang ngửa với whiskyS cotch hay bourbon cao cấp.

– Cách thưởng thức: Giống như whisky, những chai rượu rum ủ lâu năm xứng đáng được nhâm nhi một cách chậm rãi, thay vì chỉ dùng để pha cocktail.

Gợi ý dành cho người yêu whisky muốn khám phá rượu rum

Nếu bạn là người yêu thích whisky và muốn mở rộng trải nghiệm với rượu rum, hãy thử theo lộ trình sau:

– Bắt đầu với rum Barbados: Đây là lựa chọn dễ tiếp cận, với hương gỗ sồi nhẹ, vị mật mía ngọt dịu và chút vani.

– Tiếp tục với rum Jamaica: Mang đến hương vị mạnh mẽ hơn, với nhiều tầng hương trái cây nhiệt đới đặc trưng.

– Thử thách với rum Fiji: Đậm đà, cấu trúc mạnh mẽ, thích hợp cho những ai muốn khám phá chiều sâu của rượu mạnh.

Top 3 chai rượu rum nên thử

1. Rượu rum Cadenhead Guyana Uitvlugt 25

Uitvlugt 25 Year Old 1993 là dòng rượu rum cổ điển từ nhà máy chưng cất ở Guyana. Với tuổi đời 25 năm, rượu thể hiện sự trưởng thành trong nồi gỗ đôi Port Mourant với độ phức hợp đầy ấm tượng. Hương thơm của cỏ, nho, vỏ cam sấy và bánh hạnh nhân hòa quyện với vị bột gừng, trái kiwi, bánh mì nướng nâu với bơ mặn đầy ấn tượng.

2. Kill Devil Barbados 15 YO

Kill Devil Barbados 15 Yo là dòng rượu rum hảo hạng mang phong cách từ vùng biển Caribe huyền thoại. Rượu bộc lộ các tầng hương vị ấm áp và nồng đậm của trái cây nhiệt đới. Trải qua quá trình ủ 15 năm trong một thùng duy nhất, rượu thể hiện sự phức hợp của mình với các nốt mận ngâm, anh đào, vải và mật ong. Vị rượu cay nồng với các nốt gỗ ấm nổi lên trên nền vị quả anh đào tươi tắn, thoáng một chút ngậy của dừa và caramel. Cấu trúc mạnh mẽ, hậu vị ấm áp của gia vị kéo dài đầy lưu luyến

3. Hương vị rượu rum The Original Islay

The Original Islay Rum là một dòng rum trắng độc đáo và thú vị, với sự kết hợp giữa các hương vị truyền thống của Caribe và các đặc điểm riêng biệt của Scotland. Trải qua quá trình ủ cùng thùng gỗ sồi bourbon và thùng gỗ sồi sherry, The Original Islay Rum bộc lộ những tầng hương mạnh mẽ của khói than bùn, khoáng muối biển, cam quýt, và caramel, điểm thêm một vài nốt hương ngậy bùi của kem dừa, hạnh nhân và một chút mùi thơm lạ tựa gỗ giống như rượu rum Barbadian.

Rượu rum ủ lâu năm không chỉ là một lựa chọn mới mẻ cho những người yêu thích rượu mạnh, mà còn mở ra một hành trình khám phá hương vị đầy hấp dẫn. Nếu bạn là một tín đồ whisky, đừng ngần ngại thử một ly rượu rum và cảm nhận sự khác biệt thú vị mà nó mang lại!

Liên hệ hotline 090 353 02 68 hoặc inbox fanpage WHISKY.vn để nhận tư vấn và đặt hàng.