Glengoyne – Dấu Ấn Chuyến Xuất Ngoại Đầu Tiên Của Một Huyền Thoại Highland Whisky

Với nhiều người yêu whisky, Glengoyne là một cái tên quen thuộc, nổi tiếng với phong cách mượt mà, thanh lịch và tuyệt đối không dùng than bùn trong quá trình sấy khô mạch nha. Nhưng ít ai biết rằng trong suốt gần một thế kỷ, Glengoyne từng là một “báu vật thầm lặng”, được giấu kín trong những dòng whisky blend lừng danh như Lang’s Supreme và gần như chưa từng xuất hiện dưới dạng whisky single malt trên thị trường quốc tế.

Khởi nguồn từ blend – Khẳng định với single malt cá tính

Glengoyne được Lang Brothers tiếp quản từ năm 1876. Trong nhiều thập kỷ sau đó, mọi nỗ lực sản xuất đều phục vụ cho thị trường blended whisky đang phát triển mạnh mẽ. Khi Lang Brothers được Robertson & Baxter mua lại vào năm 1965, nhà chưng cất này được mở rộng quy mô để bắt kịp nhu cầu. Nhưng chính lúc ấy, một quyết định quan trọng đã được đưa ra: họ bắt đầu trữ lại một số thùng rượu, nuôi hy vọng về tương lai của single malt.

Và bước ngoặt đầu tiên không đến từ Scotland, cũng không phải Mỹ – nơi mà Scotch lúc ấy vẫn bị đóng khung trong những ly “on the rocks”. Mà là từ nước Ý.

Khi người Ý mở cửa đón single malt vào văn hóa thưởng thức

Với bề dày văn hóa rượu vang và gu thưởng thức tinh tế, người Ý có sự nhạy cảm đặc biệt với yếu tố “terroir”, tức nguồn gốc và tinh thần bản địa trong từng sản phẩm. Đó là lý do whisky single malt, vốn mang đậm bản sắc vùng miền, nhanh chóng tìm được tiếng nói chung với giới mộ điệu Ý.

Phong trào này bắt nguồn từ những con người tiên phong như Amando Giovinetti, nhà nhập khẩu trẻ đến từ Milan, người đã liều lĩnh đặt 100 thùng Glen Grant 5 năm tuổi sau chuyến thăm Speyside năm 1961. Điều tưởng chừng “ngược dòng” ấy lại trở thành phát súng mở màn cho cơn sốt whisky mạch nha tại đất nước hình chiếc ủng.

Giữa làn sóng này, những thùng Glengoyne được trữ từ giữa thập niên 60 bắt đầu chạm độ chín. Năm 1973, lô whisky 8 năm tuổi đầu tiên của Glengoyne được đóng chai và gửi đến Bologna, mang nhãn đen viền vàng sang trọng, biểu tượng nồi chưng cất đặt trên nền lúa mạch cùng tên nhà nhập khẩu Giorgio Gnudi. Không có chiến dịch truyền thông rầm rộ, không có buổi ra mắt xa hoa. Nhưng khoảnh khắc ấy đã đi vào lịch sử Glengoyne: lần đầu tiên, dòng single malt mang ADN tinh tế của vùng Highland đến với thế giới.

Lô Glengoyne 8 năm tuổi đầu tiên – Cột mốc đầy ý nghĩa

Trong suốt thập niên 1970, thị trường Ý chứng kiến sự bùng nổ chưa từng có của Scotch whisky khi đạt mốc 40 triệu thùng nhập khẩu vào năm 1979, trở thành thị trường số 3 toàn cầu và dẫn đầu về tiêu thụ single malt. Điều này diễn ra trong bối cảnh nhiều tên tuổi lớn của Scotland vẫn cho rằng “single malt là trào lưu” và mọi thứ sớm muộn sẽ trở lại với blend whisky

Nhưng thực tế đã chứng minh ngược lại. Ý không chỉ là thị trường, mà còn là nơi whisky được tôn vinh đúng nghĩa. Nó không bị coi là thứ đồ uống nhanh, mà được tiếp cận với sự nghiêm túc – như cách người Ý thưởng thức rượu vang lâu năm.

Glengoyne – Truyền thống là giá trị trường tồn

Những năm sau đó, Glengoyne từng bước khẳng định vị thế riêng trên thị trường quốc tế. Họ vẫn trung thành với phong cách “unpeated”, dùng nhiệt gián tiếp để sấy mạch nha, ủ trong thùng sherry cao cấp và phần còn lại để cho thời gian làm phần việc của nó. Mỗi giọt Glengoyne là sự kết tinh của kiên nhẫn, tinh tế và bản lĩnh giữ vững giá trị truyền thống – những triết lý đã giúp họ sống sót qua mọi biến động của ngành whisky.

Và hành trình ấy, một cách đầy biểu tượng, bắt đầu từ một vài thùng nhỏ được đóng chai tại Highland rồi lên đường đến Ý – nơi những người tri kỷ đầu tiên đang chờ đón.

WHISKY.vn tự hào giới thiệu đến bạn những dòng rượu whisky mang chiều sâu lịch sử và phong cách riêng biệt như Glengoyne. Nếu bạn trân trọng nghệ thuật chưng cất và yêu mến whisky đúng nghĩa, hãy cùng nâng ly cho những hành trình thầm lặng nhưng giàu giá trị, như chuyến “xuất ngoại” đầu tiên của Glengoyne ra thế giới.