Sandy McIntyre – Distillery Manager của Tamdhu

Trong thế giới whisky Speyside, nơi những tên tuổi lâu đời đã khẳng định vị thế, có một con người lặng lẽ nhưng đầy quyết đoán, đang giữ trọn bản sắc riêng cho thương hiệu Tamdhu. Đó chính là Sandy McIntyre, Distillery Manager, người đã đưa Tamdhu từ một “ẩn số” trở thành lựa chọn hàng đầu cho những tín đồ đam mê whisky đậm chất sherry.

Từ Glasgow đến Speyside – hành trình không định sẵn nhưng đầy duyên nợ

Sandy sinh ra và lớn lên tại Glasgow, nhưng niềm đam mê whisky lại gắn kết ông với vùng Speyside. Sau khi tốt nghiệp chuyên ngành Hóa học, ông từng làm việc trong lĩnh vực hóa học môi trường tại SEPA, rồi chuyển sang Diageo – tập đoàn lớn nhất trong ngành. Đến tháng 11/2014, ông chính thức gia nhập Ian Macleod Distillers, đảm nhận vị trí quản lý nhà máy tại Tamdhu.

Đó không chỉ là một công việc mới, mà còn là khởi đầu cho một sứ mệnh: hồi sinh và phát triển Tamdhu theo đúng triết lý “100% sherry casks, 100% natural colour”.

Thành tựu và dấu ấn cá nhân của Sandy McIntyre tại Tamdhu

Trong hơn một thập kỷ gắn bó với Tamdhu, Sandy đã ghi dấu nhiều thành công:

• Giải thưởng Distillery Manager of the Year 2019 – minh chứng cho tầm ảnh hưởng và tài năng.
• Ra mắt Tamdhu 50 YO – một cột mốc hiếm hoi mà bất kỳ nhà quản lý nào cũng tự hào.
• Mạng lưới warehouse: từ 15 nhà kho khi ông mới đến, nay đã mở rộng thêm nhiều kho mới, khẳng định quy mô trưởng thành của Tamdhu.

Với Sandy, khoảnh khắc đặc biệt nhất là khi ông nhìn thấy tên mình xuất hiện trên nhãn chai whisky Tamdhu, “cảm giác như một phần con người tôi được chia sẻ cùng những ai yêu whisky”.

Gắn bó với mảnh đất Speyside

Ngoài công việc, Sandy tìm về sự bình yên ngay tại Speyside. Ông thích ra hồ Pooches sau nhà máy để bơi, picnic hoặc chỉ ngồi lặng ngắm cá quẫy nước. Thú vị hơn, ông còn lái xe tải hạng nặng để… thư giãn sau giờ làm.

Ông cũng chia sẻ ước mơ giản dị: được ngồi cùng Sir David Attenborough bên bờ sông Spey, nhâm nhi Tamdhu Dalbeallie, lắng nghe thiên nhiên và những câu chuyện về sự sống.

Một người lãnh đạo – Một người đồng đội

Nhà máy Tamdhu chỉ có 18 thành viên, trong số đó có một nửa sống ngay trong khuôn viên nhà máy. “Chúng tôi giống một gia đình, cùng làm việc, cùng chia sẻ, cùng vui đùa.” Sandy không che giấu niềm tự hào khi nói về đội ngũ nhỏ bé nhưng gắn kết này.

Với ông, whisky không chỉ là công việc, mà còn là niềm vui, là câu chuyện sẻ chia giữa bạn bè, đồng nghiệp và cộng đồng yêu rượu.

Triết lý làm whisky Tamdhu

“Whisky non (new make spirit) của Tamdhu vốn đã giàu hương trái cây và đầy sức sống. Nhưng chỉ khi kết hợp với thùng sherry Oloroso mới tạo nên bản sắc thật sự.” – Sandy chia sẻ.

Tại Tamdhu, mỗi giọt rượu đều được chưng cất từ lúa mạch chọn lọc, nguồn nước ngầm chảy dưới nhà máy từ năm 1897 và men truyền thống. Sau quá trình ủ, tất cả whisky Tamdhu đều ủ hoàn toàn và trọn vẹn trong thùng sherry Oloroso, được chuẩn bị tại Jerez, Tây Ban Nha, suốt hơn 2 năm trước khi chuyển về Speyside.

Sự cầu toàn của Sandy và đội ngũ thể hiện rõ ở từng chi tiết: mỗi lô thùng nhập về đều được kiểm tra, mỗi nhà kho được xây dựng với tiêu chuẩn khắt khe để đảm bảo rượu trưởng thành đúng “chất Tamdhu”.

Hương vị Tamdhu – Speyside cổ điển nhưng đầy chiều sâu

Không chạy theo xu hướng, Tamdhu giữ vững phong cách Speyside truyền thống với nét đậm đà từ sherry casks:

• Hương thơm: vanilla nhẹ nhàng, quế thoảng qua cùng quả mọng.
• Vị rượu : trái cây khô, chút kẹo bơ cưng, cam quýt và vị cay tinh tế.
• Hậu vị: êm mượt, phức hợp, gợi nhớ đến hương bánh trái cây và vỏ cam khô.

Whisky Tamdhu mang đến cảm giác mượt mà, rất dễ để thưởng thức nguyên chất và cảm nhận trọn vẹn hương vị phức hợp bên trong.

Sandy McIntyre không chỉ là người quản lý một nhà máy chưng cất, ông chính là linh hồn giữ vững “chất riêng” cho Tamdhu – thứ whisky Speyside đậm đà sherry, đầy cá tính và nguyên bản.

Tháng 9 này, WHISKY.vn sẽ hân hạnh chào đón Sandy McIntyre tại Việt Nam, nơi ông sẽ trực tiếp chia sẻ triết lý làm whisky và niềm đam mê đã gắn bó cả sự nghiệp của mình trong buổi lễ ra mắt Tamdhu 21 YO chính thức. Một cơ hội hiếm có cho những ai thực sự yêu whisky.

Khám phá chi tiết sự kiện tại: https://whisky.vn/su-kien-whisky-tamdhu/